食堂托管管理制度

一、厨房人员必须加强饮食、食品卫生等学习，专业学校食堂托管，遵守《食品卫生法》，增强责任心、责任感，自觉搞好个人卫生、食堂卫生，做到饭菜味美、可口、清洁卫生。

二、每季度组织厨房人员到卫生防疫站进行身体检查，身体健康者方可从事本部门厨房工作。

三、厨房人员应讲究自身卫生，上班时间必须穿戴工作服、帽、袖套，做到勤洗澡、勤理发、勤剪指甲，经常以清洁礼貌姿态出现在职工面前，合肥食堂托管，为全公司职工搞好服务工作。

四、厨房人员做好'四防'工作，即防毒、防腐烂、防霉变、防鼠屎污染，时刻记住饮食安全并落到实处。

五、遵守防火安全制度，工厂食堂托管费用，做到穷灶脚，富水缸，人走火灭，关灶火门。

六、对公用餐具执行一清、二洗、三消毒的原则，每周用开水煮沸30分钟，进行彻底消毒;蓄水池内要有检毒、效验措施。

七、加强食堂卫生的宣传、教育和指导工作。监督食堂认真贯彻落实《食品卫生法》。

八、对购回肉食和小菜应认真检查，严格清洗。

九、保持厨房日常清洁卫生，杀菌消毒，员工食堂托管费用，烂菜、污水及时处理，生熟食品要菜板分开使用。

为什么要选择饭堂托管，怎样选择食堂托管？

如果公司人数少，就几个人，那你可以请人做饭，或者叫快餐，而快餐比如会让员工吃不好，但也没必要去选择专业食堂承包公司来做食堂，因为各种厨房厨具和管理人员的成本不适合。

而如果是工厂，或学校，那一般都会有100人以上了，那把食堂外包给专业膳食管理公司就显得很有必要了。因为这不会增加开支，反而会减少总承包。因为食堂承包公司的管理更专业，厨师更专业。省事又省钱。而且员工满意度也会高。

专业的食堂托管有八大优势，具体如下:

一、食堂勿需管理，只需监督

二、有效降低企业伙食成本

三、专业化的管理更安全、更卫生、更有效地杜绝食物意外事件发生

四、减轻人员管理之负担

五、厨房管理专业化、提高企业专业化形象

六、伙食品质优良、节本杜弊

七、不需现金采购，减少企业现金流量

八、竞争承包，大大提高员工伙食质量